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专家警告过敏污染者担心致过敏的店内面包店风险过敏患者


2019-07-12 04:06:03

专家警告过敏污染者担心致过敏的店内面包店风险过敏患者

在Natasha Ednan-Laperouse死后,面包店可能会给专家带来风险警告专家

专家警告称,店内面包店对过敏患者构成致命风险。

用于切割含有坚果,种子和其他产品的面包的机器可能会交叉污染安全的烘焙食品。

这意味着过敏的消费者在收紧标签法规的过程中面临更大的危险。

这一警告是在高街食品连锁店Pret A Manger购买的产品导致两人死亡之后发出的。

人类营养与营养学讲师Marian Cunningham说:“当我从店内面包店购买时,我还没有意识到客户之间正在清理机器。

Natasha Ednan-Laperouse在Pret A Manger面包中对芝麻造成致命反应

“根据我的经验,过敏的人可能有点不愿意去新鲜出炉的部分。

“如果你在店里询问,他们经常说他们不能提供任何保证,而且还要归功于消费者。 这是一个未知的风险。

“我与食物过敏的人一起工作,这是焦虑的最大原因之一,特别是对于坚果过敏。

“即使食品上贴有预防警告标签,措辞也不会标榜,也不会传达风险。 这对人们来说是个难点。“

她补充说,最安全的建议是让过敏患者避免任何含有微量警告的东西,例如“可能含有坚果”。

玛丽安补充说:“但是,你可能会过度限制消费者,而且它确实消除了很多选择。”

Pret A Manger说他们现在计划在他们的新制造的产品上列出所有过敏原。

欧洲立法意味着14种特定的食物过敏原,包括芝麻和坚果,必须在预包装食品上以粗体突出显示。

但是法律上的漏洞意味着现场准备的食物,例如店内面包店,不需要贴上过敏原信息标签。

过敏英国的Holly Shaw发出警告

环境部长迈克尔戈夫表示,这个问题将作为紧急事项加以处理,正在考虑修改立法。

在15岁的Natasha Ednan-Laperouse和42岁的Celia Marsh不幸去世后,过敏英国呼吁立即采取行动。

该慈善机构的护士顾问Holly Shaw表示,店内烘焙产品缺乏标签意味着过敏患者依赖其他人对准备和处理一丝不苟。 她说:“有人可以用钳子移动芝麻卷,而不是在正确的位置更换。

“如果没有标签,您可以以口头形式请求信息,但这可能不一致。

“如果做出错误的选择,后果可能是致命的。 我认为还有改进的空间,食品企业可以做得更多。“

塞恩斯伯里的一位发言人说:“我们的面包店产品上贴有通知,告知客户我们的同事,他们可以提供有关成分,过敏原和营养的更多具体信息。”

其他超市也接到评论但没有回应。

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